OFFRE D'EMPLOI - Gestionnaire de restaurant - Kinshasa
Nous recherchons un Restaurant Manager H/F pour un restaurant asiatique haut de gamme qui ouvrira très prochainement à Kinshasa. Vous fournirez un menu de haute qualité et motiverez le personnel à fournir un excellent service client.
Le Restaurant Manager H/F est notamment en charge du maintien des objectifs de revenus, de rentabilité et de qualité du restaurant. Vous assurerez le fonctionnement efficace du restaurant et veillerez à ce que des normes élevées de production, de productivité, de qualité et de service à la clientèle soient respectées. Pour réussir dans ce rôle, vous aurez besoin de compétences en gestion et d'expérience en salle à manger et en cuisine. Il faut savoir surveiller la salle, accueillir les clients et équilibrer le nombre de couverts. Une expérience en gestion de cuisine est également essentielle, car vous devrez établir des horaires, superviser la préparation des repas et assurer le respect des réglementations en matière de santé et de sécurité. Nous attendons de vous que vous donniez l'exemple et que vous motiviez le personnel. Enfin, vous veillerez au bon fonctionnement de notre restaurant et à ce que nos clients vivent une expérience agréable.
Responsabilités
- Coordonner les opérations quotidiennes entre la cuisine et la salle à manger
- Fournir un service supérieur et maximiser la satisfaction client
- Répondre efficacement et de manière appropriée aux réclamations des clients
- Évaluer régulièrement la qualité des produits et rechercher de nouveaux fournisseurs
- Organiser et superviser les services
- Évaluer le travail du personnel et fournir des commentaires pour améliorer la productivité
- Estimer les besoins futurs en biens, ustensiles de cuisine et produits de nettoyage
- Veiller au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité
- Gérer la bonne image du restaurant et conseiller sur les matériaux pour l'améliorer
- Maîtriser les coûts d'exploitation et identifier des mesures pour réduire les déchets
- Créer des rapports détaillés sur les revenus et dépenses hebdomadaires, mensuels et annuels
- Former les nouveaux employés et les employés actuels aux bonnes pratiques de service client
- Mettre en place des politiques et des protocoles qui serviront les opérations futures du restaurant
Exigences
- Au moins 5 ans d'expérience dans un rôle de gestion
- Diplôme en gestion de restaurant ou expérience équivalente
- Compétences informatiques
- Maîtrise écrite et orale du français et de l'anglais
- Excellentes compétences en matière de service client
- Rigueur et professionnalisme
- Excellente gestion des priorités (planification et organisation du travail)
- Direction