Creación de recetas y desarrollo de menús inspirados en chefs

Mohamed - Experto en la industria de la hostelería y la restauración - árabe/inglés

Más de 25 años de experiencia en la industria hotelera con algunas de las compañías de hospitalidad de lujo más grandes del mundo , funciona como el líder comercial estratégico de las operaciones hoteleras de la propiedad. Las áreas de responsabilidad pueden incluir la coordinación de la implementación de proyectos, la renovación/remodelación, la división de habitaciones, el club de recreación/salud, el servicio de limpieza y, por supuesto, la administración de restaurantes.

Equilibrar los sabores de vanguardia y el atractivo visual con la ciencia de los alimentos es lo que mejor hacemos. La comida es el elemento más crucial de la identidad de un restaurante y del éxito financiero a largo plazo. El desarrollo de menús nunca ha sido más importante de lo que es hoy. Los clientes de hoy exigen opciones de menú que sean únicas, frescas, saludables y convincentes. Quieren una experiencia memorable que se pueda capturar y compartir dentro de los círculos de grupos sociales. El menú de hoy debe estar inspirado por un chef e incluir opciones de la granja a la mesa, proteínas sostenibles, productos locales, carnes y mariscos. Creamos cuidadosamente selecciones de menú imaginativas y galardonadas que brindan la capacidad de anhelar y el factor "WOW" en sabor, atractivo visual y valor que impulsa la repetibilidad y el intercambio social. La base clave de un restaurante es la comida, número uno en la pasarela y la única razón por la que está en el negocio. La excelente comida separa a los restaurantes de clase mundial de los restaurantes promedio que se transforman para aumentar la participación de mercado y la rentabilidad.

Estas selecciones apetecibles se equilibran con costos de alimentos específicos, márgenes de contribución de ganancias con énfasis en la singularidad, la consistencia y la facilidad de ejecución.

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El paquete incluye

• consulta de 60 minutos
• Documento con referencias
• Conexión con personas e instituciones relevantes
• Orientación empresarial
• Respuestas a sus preguntas específicas durante la sesión.

Servicios adicionales

• Estrategias de innovación que van desde el diseño y desarrollo de conceptos
• Estrategias de alimentos, venta al por menor y bebidas.
• Desarrollo del Menú
• Conocimiento de la marca
• Marketing
• Capacitación en alimentos y bebidas
• Iniciativas financieras para maximizar el ROI

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